名前は知っていても意外とどんな味かは知られていないものが多い特産品。 見ているだけでも満腹&観光気分になれます? 見れば実物を口にするときにさらに新鮮味が沸くでしょう。 |
全国特産品WEBなどがすでに載せてあり、日本の特産品を検索するのは十分だと思うので、これはどうかな〜という参考程度に紹介しておきます。
代表的な特産品を集めてみました。
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スローフードとは消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、良質の食品、ワイン(酒)や素材を提供する小生産者を守り子供達を含め、消費者に味の教育を進め普段漠然と口に運んでいる食べ物を一度じっくり見つめ直し、素材や料理について考え食事を共にする人との会話を楽しめる生活を大切に・・・という考えの上に成り立っています。毎日の食品選びの視点を少し変えて安全で美味しい食事を楽しんでみてはいかがですか? |
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塩、食塩とは違う天然塩。 高級天然塩は刺身の味を引き立てます。 健康にこだわるかたはクリック。日本の有名なものだけでなく海外の天然塩のサイトも載せましたので時間のある方は食べ比べてみては。 |
醸造酢 |
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醸造酢とは、原料となる穀物や果実から酒を生成し、そこへ酢酸菌を加え酢酸発酵させたものを言います。 「穀物酢」と「果実酢」に分けられ、穀物酢は米酢・黒酢など、果実酢はりんご酢・ぶどう酢などがあります。 原料となる穀物・果実の使用量は、1?あたりどのくらいとJASの「食酢品質表示基準」でお酢の種類ごとに決められています。 |
<穀物酢> ▼調味料辞典 穀物酢について説明。 <果実酢> ▼暮らしカフェ 旬の果実で作るサワードリンクの作り方紹介。 ▼ケンコーコム 厳された果実酢(フルーツ酢)商品を通信販売。3,000円以上のお買い上げで送料無料。 |
発酵食品とは、微生物の働きにより有効成分を加え栄養価を高くした食品をいい、納豆・みそ・ヨーグルト・ぬか漬け・チーズなどが代表されます。 |
▼体にやさしい発酵食品 発酵食品の概要とその種類について掲載。 ▼gooダイエット ダイエットに活かす発酵食品としての基礎知識や効果的な食べる組み合わせ紹介。 ▼発酵食品を作ろう 家庭で楽しめる範囲での発酵食品のレシピ紹介。納豆・チーズ・いかの塩辛・キムチetc… |
▼グリーン・ツーリズム 財団法人都市農山漁村交流活性化機構運営HP。都道府県別に直売所の一覧を紹介。 ▼直売所ドットコム 全国の直売所情報を掲載、都道府県別に直売所の検索も可能。 ▼ひかり直売所 千葉県横芝光町の特産品を揃えたひかり特産品直売所。 |
道の駅は、国土交通省により登録された、「休憩機能」「情報発信機能」「地域の連携機能」が一体となった道路施設です。より多くの人に知ってもらう為に地域の特産品の販売も行っており、農産物や海産物やそれらを加工したもの、菓子・惣菜などの食品、衣服や玩具、装飾品など、種類は多岐に渡ります。 |
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安価で庶民的な飲食物として定着しているB級グルメ。B級グルメを利用した地域おこしは各地で行われており、B-1グランプリと呼ばれる大会もあります。 |
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